培训会上，区市场监督局食品科副科长周云芳通过案例分析与理论讲解相结合的方式，从主体资格、信息公示、管理制度和经营（加工）过程等四个方面细致讲解了食品购销存各个环节的相关业务知识，同时对食品经营单位在经营中遇到的问题进行了全面的讲解和答疑。与参训人员如何做好食品安全主体责任，履行企业的社会责任；如何建立健全食品安全管理制度，提高制度的执行力；如何落实索证索票制度，管理好进货台账进货票据，严把食品质量准入关；如何落实食品安全员自检制度，做到勤查勤看勤把关等相关问题展开现场交流和深入探讨。

通过此次培训，不仅提高了食品从业人员的综合素质，还敲响了食品安全警钟。砖墙镇将继续加强监督、细化管理，为给村民创设一个“安全”、“放心”的饮食环境。