羊肚菌又称羊肚菜，是一种珍贵的食用菌和药用菌，其香味独特，营养丰富。这几天，伴随着初春时节，江苏省南京市高淳区桠溪街道永胜村潘西家庭农场钢架大棚里，工人们每天加紧采摘羊肚菌并销往市场。据悉，该农场培育的100多亩羊肚菌喜获丰收，平均亩产达400公斤，亩产效益6万元左右。

2月23日，笔者在潘西家庭农场钢架大棚里看到，工人们正忙着采收羊肚菌。据农场羊肚菌培育种植技术工作人员介绍，羊肚菌种植技术要求高，每年11月羊肚菌开始播种，次年2月进入收获期。目前正是羊肚菌收获时节，收获期可延续到4月初。这名工作人员表示，采收的新鲜羊肚菌销往全国各地，虽说其批发价高达每公斤100多元的价格，但农场羊肚菌还是供不应求。

据农场负责人杨雪林介绍，羊肚菌从目前市场销售来看，其不但有一定的食用价值和药用价值，目前批发价每公斤140元左右，而零售价每公斤可以高达200元左右，新鲜羊肚菌还可加工成干羊肚菌，由于8斤左右的新鲜羊肚菌才可以加工成1斤干羊肚菌，其每斤干羊肚菌的价格卖得更高，在市场上羊肚菌可以算是高端农业了，无论从产量和经济效益上前景看好，一季羊肚菌收入均在6万元左右。杨雪林表示，羊肚菌收获后还可种上一季西红柿，光西红柿亩产收入还有好几万元。

笔者从该农场了解到，羊肚菌产业的发展为地方经济注入了活力，同时也吸纳周边村组一批劳力进场务工，带动更多的村民共同创收。