仓廪实，天下安。夏收正当时，不仅需要地里麦穗饱满，还要“盯好”每一粒粮食，让丰收成果颗粒归仓。一粒麦子从田间到粮仓，要经历怎样的“奇妙旅程”？

5月28日上午11时，高淳晴空万里，气温攀升至24℃，淳南农业专业合作社技术员汪继南还在翘首等待。“昨天下了一天的雨，这会儿麦穗上还都是水，等到下午晒干一点再开工，今天只能小范围收割喽！”

经过一上午太阳“自然烘干”后，淳南农业专业合作社的农机手们迫不及待地准备下田抢收了。农机手陈红生来到麦田边，一个箭步跳下田埂，先查看小麦的情况。他折了几株麦穗用手揉搓，随后轻轻一吹，麦壳随风扬去。“可以收割了！”陈红生兴奋地说。

话音未落，他就钻进了一米多高的驾驶室。收割机仿佛是他穿戴上的钢铁盔甲，无论上坡还是下田，或是面对因雨水浸泡而变得松软的土地，都能轻松应对。只见收割机在麦田里一路纵横驰骋，一次又一次灵活地转弯，一茬茬麦子被源源不断地卷入收割机中，收割、脱粒一气呵成。收割机不光前面收割忙，尾部也没闲着——大把被粉碎的麦秆划出优美的抛物线，又回归田地。翻埋、平整土地需要一到两天时间，这是为紧随其后的插秧工作做好准备。

突然陈红生的驾驶速度有所放缓，定睛一看，原来是前方有一片倒伏的小麦。因为前一天的风吹雨打，有的小麦顶不住压力就“躺平”了。陈红生耐心地操纵着把杆，脚下稳稳控着油门，让收割机前端“低下头”，轻柔地将倒下的小麦“扶”起。就这样，既做到了“一粒也不少”，还没有沾上泥土。

麦田旁，一辆载重5吨的专业运粮车静静等待。收割机一斗能装1000公斤，满仓就过来卸下粮食，不一会儿就在运粮车上堆起了金色“小山”。“我们这边九成都是3米宽的路，这样的小车进出更灵活。”汪继南说道，合作社共承包了2000多亩地，还有社会化服务的4500多亩，“这段时间主要是抢收，出动了6台收割机，天气好的时候一直干到夜里12时，预计6月2日左右结束小麦收割。”

小麦收割完毕，要前往的下一站是烘干中心。小麦将在高12.5米的烘干塔中待上十几个小时，让稍有弹性的颗粒变得紧实饱满。烘干中心就是农民应对阴雨天气的最大“法宝”。走进烘干中心，工作人员正驾驶着铲车，把抢收的小麦运进烘干机进料口。南京市高淳区老农民水稻种植专业合作社法定代表人孔小春介绍，为保证粮食烘干速度，目前烘干中心的8台烘干机24小时满负荷工作，一天能烘干120吨小麦，“我们的工人分成白班和夜班，保证随时有工人将小麦补充到进料口，能有效服务周边2万亩地。”

拾起一把刚从田间收上来的小麦，发现其中掺杂着不少杂质，包括麦壳、草籽，甚至有泥巴。“在烘干机里，小麦会经过两道过滤，水分和杂质会被一起抛掉。”孔小春笑着解释说，小麦首先会经过滚筒筛，去除一些长的杂质，比如麦秆，接着从风道穿过一张滤网，网眼大小有讲究，麦子刚好“跑”不出来，而湿润的、小的杂质就被风带到了垃圾房里。

麦黄最怕“烂场雨”。成熟的小麦一旦遇上阴雨或大暴雨天气，就会出现倒伏，病虫害随之出现，产量会受到很大影响。汪继南说，正常成熟的小麦，十几个小时即可烘干，淋过雨的小麦则需要烘更久，长达40多个小时。为助力节粮减损，有时会让湿漉漉的小麦“插队”进入烘干塔。等到小麦含水量降到符合国家标准的12.5%，过磅后就可以进粮库了。

距离烘干中心不远处有4个粮库，每个仓容600吨。运粮车车厢后翻，小麦顺着粮食输送机倾泻而下，不一会儿3号仓库已接近半满。为保障粮食安全度夏，每个粮库都安装有专用控温空调，小麦在里面存放半年都没有问题。旁边空着的粮库已安装好通风的地上笼，只待颗粒归仓。

不久后，粮库中“满怀希望”的麦子将找准时机，统一对外销售，进入市场、加工房、商超等，最终走上市民的餐桌。从吃饱饭到吃好饭，“颗粒归仓”让中国人牢牢端住自己的饭碗。